（图1：张和平教授，经作者授权发布）
2017年6月3日-4日，由微生物组创新创业者协会、中国微生物学会联合主办，锐翌生物科技、贝壳社承办的第二届人体微生物组创新未来者大会在北京隆重举行。会议期间，基因慧作为深度的媒体支持单位，对演讲嘉宾进行专访，分享主要内容如下。感谢微生物组创新创业者协会的支持。
往期微生物组大咖专访
本期精彩内容
益生菌和肠道菌群健康
关键词：乳酸菌菌种
肠道菌群 复合益生菌
作者：张和平教授 |编者：基因慧
1、实验室的研究内容及成果
我们的实验室是基础研究平台，主要进行乳酸菌菌种资源库的建设和开发利用。例如，我们实验室开发的核心菌株L.casei Zhang是2012年分离自内蒙古大草原自然发酵酸马奶，在2015年中完成了改菌株如下功能的研究：拮抗肠道致病菌、调节肠道菌群；提高机体免疫力及抗氧化能力；调节血脂代谢、保护肝脏；降低肠道细菌内毒素；降低肿瘤和结肠癌发生风险；改善糖耐量受损、预防Ⅱ型糖尿病；采用宏基因组、宏转录组技术解析了 LCZ对人体肠道菌群代谢调控机制；有效预防和治疗乳房炎；减少腹脂及肾脏周围脂肪沉积；改善肾脏缺血再灌注损伤；干预修复雷帕霉素造成的肠道损伤和炎症；预防中老年人群上呼吸道感染等。围绕这些研究获得国家及地区科技奖励4项，授权发明专利19项 ，发表相关研究论文97篇。
2、临床的应用与实践
在临床上很多疾病都需要营养干预和支持，我们发现，只靠营养干预和支持远远不够，很多疾病还与肠道菌群有关，即患者患病后肠道菌群出现失调。用益生菌进行干预，治疗效果会更好。
临床上主要应用于手术病人、住院病人或肠道有问题的人。如癌症病人接受手术之后，放化疗过程中肠道菌群急剧恶化，而通过益生菌治疗能够改善失调的肠道菌群，缓解放化疗带来的副作用，患者的食欲得以改善，机体便会产生更强的免疫力来对抗疾病或化疗。
（图2：张和平教授在2017年第二届人体微生物组创新未来者大会演讲，经作者授权发布）
3、科研成果在市场上的应用现状
目前科研成果转化主要是以食品为主，将有活性的复合益生菌直接食用或者作为功能性添加剂用于日常营养保健食品，从而推入市场。同时，根据对人群进行研究，食用复合益生菌所带来的肠道菌群和其他生理功能的改变又可以作为科研内容进行验证和挖掘，对科研和大健康实现双赢的推动作用。
科研人员的研究成果转化给企业，企业按照国家标准进行大规模生产。但是目前市场上真正有资金、科研能力和配套生产工艺和条件的益生菌的公司并不多，呈现一种鱼龙混杂的状态，有些企业使用未知来源的菌株，对效果没有做验证，而有些企业则过分夸大益生菌的功效，胡乱吹嘘，另消费者上当受骗。但市场是明智的，最终留下的都是能经得起市场考验的产品和公司。
4、菌群技术国内外应用差异
同时，我认为国内产业应用的机会很大，应用范围很广。比如医疗行业，可以通过肠道菌群来预防或改善很多疾病；再比如食品加工业，很多人都认为益生菌主要应用于酸奶当中，但我认为益生菌在酸奶中的成分只占20%左右，且以后这个比例会逐渐缩小，这主要与酸奶中活菌数目以及存储运输限制有关，而膳食补充剂有更大的发展和应用空间，市场潜力更大，而且这个趋势同样适用于国际。事实上我们的某些技术不一定比国外差，不能盲目崇洋媚外，要对自己的技术和能力有信心。盲目追崇国外产品并不怕，因为所有产品都必须经过市场验证，没有真材实料的公司、产品终将被市场淘汰。消费者最看重的是口碑，质量好才是最重要的。
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